「いい香り。おいしい…」
そんなオリーブオイルをご紹介
料理にひとかけするだけで、グッと料理の美味しさを引き立たせてくれるオリーブオイル。
今回は、数多く存在するオリーブオイルの中から選りすぐりのオリーブオイルをご紹介します！
そもそも良いオリーブオイルって？
オリーブオイルは「品質」や「風味」によって、大きく2つの階級に分けることができます。
- エキストラバージンオリーブオイル
- ピュアオリーブオイル
「エキストラバージン」オリーブオイルが、
厳しい世界基準をクリアした、一番搾りのオリーブオイルです。
対して、
「ピュア」オリーブオイルは、劣化したオイルを精製し無味無臭にしたオイルへ、少量のエキストラバージンオリーブオイルを加えてできたものです。
つまり本物のオリーブオイルと言えるのは、「エキストラバージンオリーブオイル」だけです。
ニセモノが85% ・・・
「では、お店でよく見る”エキストラバージンオリーブオイル”買えば問題ないのでは」
と思ったあなた。僕自身も最近までそう考えていましたが、それは間違いでした。
なぜ間違いなのか？それは、、、
「日本では世界基準が適応されないため、本来ピュアオリーブオイルですらもエキストラバージンオリーブオイルと名乗れてしまう」ためです。
エキストラバージンオリーブの称号を得るためには、世界基準の2つのハードルをクリアする必要があります。
- 化学検査 酸度0.8%以下
（酸化してるかどうか＝新鮮さ） - 官能検査 ソムリエによる風味チェック
（風味チェック＝香り◎美味しさ◎）
これをクリアするためには、洗練された育成と収穫作業など多くの手間がかかるため簡単に生産することはできません。そのためエキストラバージンオリーブオイルと呼ばれるオリーブオイルは、おおよそ100mlあたり300円以上するのが通常です。
日本ではこの世界基準が適応されないため本来ピュアオリーブオイルであっても「エキストラバージン」と名乗れてしまうため、ニセモノが存在するのです。
エキストラバージンオリーブオイルの選び方
では、本物を見極めるために参考にすべき3つのポイントをお伝えします！
- 値段 300円以上／100ml
生産に手間がかかるため希少性がある - 遮光ビン
オリーブオイルは光によって劣化します。消費者に良いものを届けるために、誠実な生産者は遮光ビンを必ず使用します。 - 認証マーク
DOP 保護原産地呼称
IGP 保護地理表示
EUオーガニック認定 など
上記の３ポイントを意識して、これから購入するオリーブオイルをチェックしてみてください！きっと美味しいエキストラバージンオリーブオイルに出会うことができると思います。
とはいえ、
「忙しくてオリーブオイルを見極める時間がない」
という方のために私のおすすめオリーブオイル5選を紹介いたします。
きっとあなたの食卓を、より楽しくすることを約束します！
おすすめのエキストラバージンオリーブオイル5選
ALCE NERO 有機エキストラヴァージンオリーブオイル(イタリア産)
- 香り ★☆☆
- スパイシー ★☆☆
- コク（甘さ） ★★★
- 参考価格：¥1,147~
【レビュー】
初心者におすすめ！
まろやかで様々な食材に合わせやすいエキストラバージンオリーブオイル
サラダはもちろん、チーズや生ハムにも相性抜群。コクが強く、口の中で旨味の余韻が長く続きます。
ゴヤ エキストラヴァージン オリーブ オイル UNICO
- 香り ★★☆
- スパイシー ★★☆
- コク（甘さ） ★★☆
- 参考価格：¥1,922~
【レビュー】
バランスのとれたエキストラバージンオリーブオイル。
さまざま食材や料理と合わせることができるため迷ったらこのオリーブオイルを買っておけば損はしないです。
ヴィラブランカ エクストラバージンオリーブオイル【有機JAS認証】
- 香り ★★☆
- スパイシー ★★☆
- コク（甘さ） ★★☆
- 参考価格：¥1,187~
【レビュー】
女性人気！間違いなし！
桃のような香りとほのかにスパイシーなエキストラバージンオリーブオイル
香りがフルーティなので、カプレーゼなどに相性抜群♪
バランスのとれたエキストラバージンオリーブオイルなので、さまざま食材や料理と合わせることができます！迷ったらこのオリーブオイルを買っておけば損しない一品！
アルドイノ エキストラヴァージンオリーブオイル フルクトゥス
- 香り ★★☆
- スパイシー ★★☆
- コク（甘さ） ★★★
- 参考価格：¥2,350~
【レビュー】
黄金色ボトルが特徴的でプレゼントにお勧め！
フレッシュな香りと、コクのある口触りが特徴的なオリーブオイル。
初心者から玄人まで幅広く活躍できるオリーブオイルです。
東洋オリーブ 小豆島産エキストラバージンオリーブオイル[手摘み]
- 香り ★★★
- スパイシー ★★★
- コク（甘さ） ★★☆
- 参考価格：¥4,206~
【レビュー】
香川県小豆島産の高級エキストラバージンオリーブオイル！
瀬戸内海の温暖な気候でスクスクと育ったオリーブを、
丁寧に手積みで採取、圧搾した高品質のオリーブオイルが特徴。
ぜひ一度、エキストラバージンオリーブオイルにおける最高峰の「香り」「味わい」「スパイシーさ」を体験してみてください。
必ずお値段に見合うだけの美味しさを体験できると思います！
まとめ
ヘルシー志向にともないオリーブオイルの人気も上がり、スーパーなどで手軽にオリーブオイルを手に入れやすくなりました！しかしその反面、本当に美味しいオリーブオイルを見つけるのが難しくなっています。
ぜひ色々なオリーブオイルを比べて、MYオリーブオイルを見つけてください！
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